Tapas for cyclists

Here is an easy to prepare and energizing tapas recipe for cyclists:

Ingredients :
* 1 French baguette cut into thin slices
* 100g of serrano ham or prosciutto
* 100g of manchego cheese or strong cheddar
* 1 apple, finely diced
* 1 pear, finely diced
* 1/2 avocado, diced
* 1 C. honey
* 1 C. balsamic vinegar
* salt and pepper to taste

Instructions :
1. Cut the slices of French baguette and toast them lightly.
2. On each slice of bread, place a slice of serrano ham or prosciutto, followed by a slice of manchego cheese or strong cheddar.
3. In a bowl, mix the diced apple, pear and avocado with the honey and balsamic vinegar. Season with salt and pepper.
4. Place a small portion of the fruit mixture on each slice of bread.
5. Serve immediately and enjoy these energizing tapas before or after a long session of cycling.

Enjoy!

Paella para ciclistas

Una receta de paella para ciclistas llegados de una excursión por el Pirineo Aragonés, una receta a base de ingredientes típicos españoles, con frutos del mar y un toque de singular inventiva que hará que este plato sea realmente único:

Ingredientes :

* 1 kilo de marisco (calamares, mejillones, gambas)

* 500 gramos de arroz Arborio

* 4 tomates maduros

* 1 cebolla

* 2 dientes de ajo

* 1 pimiento rojo

* 1 pimiento verde

* 1 zanahoria

* 1 c pimenton

* 1 c azafrán

* 1 litro de caldo de pescado

* 2 cucharadas. aceite de oliva

* Sal y pimienta

* 1 manojo de perejil

* 1 aguacate

* 1 limón

Instrucciones :

1. En una sartén grande, sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.

2. Añadir los tomates cortados en cubitos pequeños, los pimientos cortados en tiras finas y la zanahoria cortada en aros.

3. Añadir pimentón, azafrán, sal y pimienta. Mezclar bien.

4. Agregue los mariscos y cocine hasta que estén bien cocidos. Retire del fuego y reserve.

5. En otra cacerola, cuece el arroz Arborio en el caldo de pescado hasta que esté tierno.

6. Añadir el marisco y su salsa al arroz. Mezclar bien.

7. En cada plato, colocar una porción de paella. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el corazón y cortar en rodajas finas. Coloca las rodajas de aguacate sobre la paella.

8. Exprimir el limón y espolvorear por encima de la paella. Espolvorear con perejil picado.

¡Y ahí lo tienes!

Tu paella de marisco y aguacate está lista para comer. Este toque de aguacate aporta un toque de frescura y sabores únicos a este clásico plato español. Los ciclistas cansados ​​de su paso por el Pirineo Aragonés estarán encantados de degustar este nutritivo y delicioso plato.

¡Buen provecho!